الطعام الصحي
الطعام الصحي وقاية من الأمراض المختلفة التي قد تصيب الجسم، فالطعام هذا يحتوي على العديد من المواد والعناصر التي تساعد المناعة وتعزيزها في مواجهة العديد من الأمراض المختلفة، كما تساعد من يريدون الوصول إلى وزن مثالي من حدوث هذا الأمر بسهولة، في هذا المقال نلقي الضوء بالتفصيل على أهم مكونات الغذاء الصحي، حيث نتعرف على أهم هذه المكونات بالتفصيل، كما نتعرف على أهم النصائح الغذائية التي تساعدك بالبعد عن الأمراض المختلفة.
ما هي أهم مكونات الطعام الصحي اليومي؟
نحتاج في يومنا تناول الطعام الصحي، المكون من عناصر قيّمة والتي تساعدنا بالحصول على السعرات الحرارية من جهة، وكذلك التخلص من الأمراض المختلفة وتعزيز المناعة، وهذه المكونات الصحية يجب احتوائها على التالي:
الحبوب الكاملة
هذه الحبوب الكاملة مثل الحبوب المدعومة بالقمح والأرز والخبز الأسمر والنخالة والبذور مثل بذور الكتان وغيرها، وهذه الحبوب تحتوي على كافة المعادن والفيتامينات الهامة والتي تعتبر لها أهمية كبيرة في تعزيز المناعة، لذلك يجب تناولها يومياً.
الفواكه والخضروات
هه الفواكه والخضروات مصادر غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم، لذلك يجب تزويد الجسم بالعديد من الفواكه والخضروات المختلفة، وهذا ما أوصت به جمعية القلب الأمريكية التي نصحت 8 حصص أو أكثر من الخضروات والفواكه بشكل يومي، ما يعادل 4 أكواب يومياً أو الحصول على 2000 سعرة حرارية من الخضروات والفواكه، ويمكن تناول هذه الفواكه مثلاً على هيئة عصائر طبيعية خالية من السكر، ولكن من الأفضل كما ينصح الأطباء بتناول الفواكه والخضروات بشكل كامل وطازج بعيداً عن العصائر وذلك حتى لا يتم خسارة الألياف الطبيعية التي لها أهمية كبيرة لمرضى القلب والسرطان والسكر خاصة من النمط الثاني.
البروتينات
تعد البروتينات من أهم العناصر في الطعام الصحي اليومي، وتتمثل البروتينات تلك في الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والكالسيوم والحديد أيضاً مثل الأسماك والبقوليات لا سيما الفول والبيض وكذلك المكسرات بمختلف انواعها وفول الصويا هذا إلى جانب البروتينات الحيوانية مثل اللحوم والدواجن.
الألبان ومنتجاتها
من ضمن العناصر التي يجب تواجدها في الطعام الصحي بشكل يومي الألبان ومشتقاتها أو منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن وغيرها من المنتجات التي تحتوي على الكالسيوم والذي يساعد في نمو الأسنان والعظام وغيرها من الفوائد المختلفة للجسم.
الدهون
من العناصر الهامة في الغذاء والطعام الصحي، وذلك لأن الدهون تعتبر من العناصر الهامة لصحة الدماغ البشري، وتزويد الجسم بالطاقة هذا إلى جانب امتصاص الفيتامينات في الجسم، كما لها اهمية للجلد والشعر وصحة العظام والمفاصل.
وهناك نوعين من الدهون وهما الدهون المشبعة وغير المشبعة، ومن المعروف أن الأولى وهي الدهون المشبعة من ضمن المخاطر على الجسم، حيث تؤدي إلى زيادة أمراض القلب والشرايين، أما الثانية وهي غير المشبعة تعمل على تخفيض نسبة الكوليسترول الضار في الدم، ويمكن الحصول على هذه الدهون غير المشبعة في العديد من الأطعمة الغنية بها مثل فاكهة الأفوكادو والأسماك الزيتية وغيرها من الأطعمة التي يوصي بها الأطباء، حيث تعتبر من مصادر الطاقة والسعرات الحرارية اللازمة للجسم.
السكريات
تعتبر السكريات من العناصر التي لا غنى عنها في الأنظمة الصحية للطعام اليومي، وذلك لأن السكريات قد توجد في الطعام الطبيعي مثل الفواكه، لذلك يجب الاعتماد على المحليات والسكريات الطبيعية، والتي لا تزيد مشاكل الوزن أو تكون لها خطورة على القلب والصحة العامة، هذا إلى جانب عدم تناول ملاعق من السكر الأبيض كثيرة في اليوم، لانها لها خطورة شديدة على الجسم، لذلك يجب التقليل منها وهذا ما توصي به التقارير الطبية واستبدالها بالعسل الطبيعي في التحلية أو تناول السكريات الطبيعية.
أهم النصائح الغذائية للحماية من الأمراض المختلفة
هناك العديد من النصائح الغذائية التي تساعد الإنسان على حمايته من الأمراض المختلفة، وتعزيز مناعته، وهذه النصائح يمكن معرفتها من خلال النقاط التالية:
مقالات مشابهة
وضع نظام غذائي متكامل
وذلك من خلال تناول جميع العناصر الغذائية بشكل يومي، بحيث وضع القيمة الغذائية بشكل متوازن وتناول العناصر التي تحتوي على البروتينات والفيتامينات والمعادن والأطعمة الطازجة مثل الفواكه والخضروات التي تحتوي على الألياف الطبيعية، وكذلك الأطعمة التي تحتوي على السكريات الطبيعية، والدهون الغير مشبعة، والبعد بالضرورة عن النظام الغير صحي الذي يوجد فيه بعض الأغذية المصنعة مثل اللحوم المصنعة والمشروبات الغازية والسكريات الصناعية لأنها من المؤكد تشكل خطراً كبيراً على الصحة بشكل عام مثل القلب وغيرها من أعضاء الجسم المختلفة.
قراءة الملصقات الغذائية على الأغذية
قد تكون نصيحة لم تسمعها من قبل، ولكن هي من أهم النصائح الغذائية، وهي قراءة الملصقات الغذائية التي توجد على بعض المواد الغذائية، والتي تحتوي على معلومات عن الطعام، والقيمة الغذائية به، وهذه الملصقات تحتوي على جداول الحقائق الغذائية الخاصة بالمنتج والقيمة الغذائية له، وبالتالي يمكنك تحسين الاختيارات للغذاء من خلال هذه الملصقات.
تقليل السكريات المضافة
يمكنك تناول السكريات الطبيعية كما قلنا من قبل، في الوقت التي تقوم فيه بتقليل السكر المصنع، وبالتالي يجب التقليل من شرب وتناول الأطعمة التي تحتوي على اللاكتوز وينصح بتناول الفواكه وهي من ضمن الأطعمة التي تحتوي على السكر الطبيعي بدلاً من الكعك والكيك والكوكيز، هذا إلى جانب استهلاك العصائر والمشروبات التي تحتوي على كمية كبيرة من السكر، والتقليل من استهلاك التوابل، وعدم تناول المشروبات الغازية، وذلك لأنها من المشروبات التي تحتوي على كمية ونسبة عالية من السكر المضاف.
الاعتدال في تناول الدهون
تناول الدهون من ضمن أهم الأشياء والأمور التي ينصح بها الأطباء، حيث توجد العديد من أنواع الدهون منها الدهون غير المشبعة، وتلك الدهون الصحية بالنسبة للجسم توجد في بعض الأطعمة مثل المكسرات بشتى أنواعها، وكذلك الأسماك الزيتية.
كما ينصح الأطباء بضرورة اختيار اللحوم التي لا تحتوي على دهون كثيفة، أو ما يعرف بكاملة الدسم، وذلك لأنه قد تكون خطيرة على الأوعية الدموية، ولها خطورة أيضاً على القلب، وينصح الأطباء بطهي اللحوم والدجاج بعد نزع الجلد منهما، أو طهي اللحوم والدجاج من خلال شويها وغليها بدلاً من قلي الدجاج أو اللحوم، هذا إلى جانب استخدام الزيوت النباتية التي تعتبر أكثر إفادة للصحة من الدهون الحيوانية التي تؤذي الجسم.
التقليل من استخدام الملح
من الأمور الهامة جيداً لك، هي التقليل من الملح وذلك لأنه يحتوي على الصوديوم، وبالتالي يزيد من ضغط الدم المرتفع وبالتالي قد تحدث مشكلات كثيرة في الجسم منها على سبيل المثال زيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم، وزيادة فرصة احتباس السوائل في الجسم.
للك من الضروري تقليل نسبة الصوديوم في الطعام الصحي، وتناول العديد من الأكلات والفواكه التي تساعد على التقليل منها مثل الثوم والروزماري والفلفل الحلو، وكلها إضافات وتوابل رائعة يمكن أن يتم استبدالها بالملح، وبالتالي الحفاظ على طعم ونكهة الأكل والحفاظ على مستوى الصوديوم والبوتاسيوم في الجسم.
تناول الأكلات التي تحتوي على الكالسيوم وفيتامين د
من النصائح الهامة للغاية هي ضرورة تناول الأكلات التي تحتوي على فيتامين د وعلى الكالسيوم، وذلك لأن هذين العنصرين من ضمن العناصر الغذائية الهامة التي تحافظ على الهيكل العظمي والعظام، وتحمي الجسم من أمراض مختلفة، وهذه المصادر نجدها على سبيل المثال في: فول الصويا – منتجات الألبان – الفاصولياء البيضاء- الكرنب الأخضر.
هذا إلى جانب ضرورة تعرض الجسم لضوء الشمس، والذي يعتبر المصدر الرئيسي لفيتامين د والحصول عليه، وكذلك المساعدة في الحفاظ على مستويات الكالسيوم في الجسم إلى جانب فيتامين د الهامة للغاية.
تناول الطعام بالحصص الغذائية المثالية
يجب استشارة الطبيب في الحصص الغذائية التي تناسبك في كل وجبة على حدة، وهذا حسب العديد من العوامل منها الوزن والحالة الصحية العامة والعمر.
الطعام الصحي يعتبر وقاية كبيرة للغاية بالنسبة للإنسان، حيث يساعد على تعزيز المناعة والحماية من الأمراض، وبالتالي يجب الحفاظ على النظام الصحي المتكامل والمتوازن، والذي تعرفنا عليه من خلال سطور هذا المقال.
بواسطة: Asmaa Majeed
اضف تعليق