طريقة عمل عجينة الخبز العربي
مقادير عجينة الخبز العربي
- ½ كيلو (500 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب (250 جم) ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة (10 جم) خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
- ملعقة صغيرة (5 جم) سكر.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) زيت.
تعرفي إلى: اختيار الدقيق الأمثل للوصفات
طريقة تحضير عجينة الخبز العربي
- في وعاء صغير، أذيبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ، واتركيها تتفاعل لمدة خمس دقائق.
- في وعاء كبير، قلبي الدقيق مع الملح، ثم أضيفي الماء والزيت، وقلبي حتى تتجانس المكونات.
- رشي طاولة المطبخ بالدقيق، ثم ضعي العجين، وادعكيه بيديكِ حتى يصبح لديكِ عجين ناعم وطري.
- غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
- قسمي العجين عشر كرات متساوية الحجم ثم غطيها بالدقيق.
- رشي الطاولة بالدقيق، ثم افردي الكرات بسُمك 2 ملليمتر على شكل دائرة، ثم رصيها على قطعة قماش نظيفة وغطيها.
- سخني مقلاة كبيرة غير قابلة للالتصاق جيدًا، ثم ضعي رغيف خبز، واتركيه حتى يحمرّ لونه قليلًا، ثم اقلبيه على الوجه الآخر.
- كرري الخطوة السابقة مع بقية الأرغفة، ثم اتركي الأرغفة تبرد لمدة خمس دقائق قبل تخزينها، واستخدميها خلال ثلاثة أيام أو احفظيها في الفريزر لحين الاستخدام.
تعرفي على: منتجات تسهل عليك صناعة المخبوزات بالمنزل