الوردة الدمشقية(جوري)

Paradise Flower

الوردة الدمشقية أو اسمها الشائع الوردة الجورية الاسم العلمي (Rosa damascena)، تنتمي إلى الفصيلة النباتية الوردية، سميت بهذا الاسم في الغرب لأن الغرب عرفها أثناء حملاته على بلاد الشام، وليس لأن أصل الوردة من بلاد الشام، وذلك لأنها وردة مهجنة وليست أصيلة، وقد أثبت فحص الحمض النووي أنها تتألف من ثلاث أنواع من الورد هي وردة المسك Rosa Moschata والوردة الفرنسية Rosa Gallica ووردة أخرى من آسيا الوسطى هي Rosa fedtschenkoana، أي أن لا موطنًا أصليًا لها، ولا يعرف المكان الذي هُجنت فيه على وجه التحديد.

الوردة والتراث الإنساني

بتاريخ 2019-12-12، أعلنت منظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة “اليونيسكو” إدراج عنصر الوردة الشامية وما يرتبط بها من الممارسات والحرف التراثية ضمن قائمة التراث الإنساني اللامادي في المنظمة.

وقالت المنظمة على موقعها الإلكتروني إن اللجنة الحكومية الدولية لحماية التراث الثقافي اللامادي خلال اجتماعها الرابع عشر المنعقد في العاصمة الكولومبية بوغوتا أدرجت الوردة الشامية والممارسات والحرف التراثية المرتبطة بها ضمن قائمة التراث الإنساني اللامادي.

وكانت سورية قدمت في العام الذي سبقه ملف الوردة الشامية لمنظمة اليونيسكو والذي يعرف ويحدد الممارسات والحرف التراثية المرتبطة بها في قرية المراح كأحد العناصر التراثية الثقافية السورية لتتم إضافته إلى القائمة التمثيلية للتراث الإنساني في المنظمة.

خلفية

تم نقل الوردة من سوريا إلى أوروبا خلال حملات الصليبيين في القرن الثالث عشر ميلادي، ويعتبر نبات الورد من أقدم مجموعات نباتات الزينة ويستخرج منه زيت عطري شهير وهو زيت الورد الذي يدخل في صناعة العطور وأيضًا أزهاره صالحة للقطف وتعيش مدة طويلة بعده، مواسم إزهاره هي الربيع والخريف ويجب زراعة الورد الجوري في مكان خاص بحديقة الزينة.

وفي العصر الحديث تنتشر زراعة الوردة الشامية في بلدة المراح بالقلمون الشرقي بريف دمشق الشمالي، حيث يبدأ موسم القطاف في شهر أيار ويتم جني المحصول مترافقا بمهرجان سنوي ضخم يشارك فيه المزارعون وكل الفعاليات في المنطقة ويتم فيه تقطير عطر الوردة الفواح واستخراج المواد الطبية والشراب والمرببات.

الخواص الجمالية والاستخدامات

ورد جوري أحمر في حديقة منزلية

يوحي مظهر الورد الجوري بالأمل والثقة بالنفس والانسجام والسكينة وعمق التأمل، وترمز الوردة إلى مفاهيم الحب والعواطف الصادقة، وتدل على مشاعر النبل والخلود. الورد هو زهرة عطرية تمتاز برائحتها النفاذة القوية، تدخل في تركيب العطور الشهيرة والنفيسة، تمتاز رائحتها بالنعومة والعذوبة التي تمثل الرمز لرائحة الورد الحقيقي والتأثير والجذب والعطور التي تستخلص من الورد الجوري أو الوردة الدمشقية من أفضل الأنواع في العالم.

يقطّر من الورد ماء الورد والذي يستخدم في صناعة المواد التجميلية والحلويات والمعطرات كما تستخدم بتلات الورد في صناعة مربى الورد ولتنكيه بعض الحلويات الشامية كالنوغا.

أجمل أنواع الورد الجوري

جراند فلورا

تدمج زهرة جراند فلورا (بالإنجليزية: Grandifloras) بين أفضل مميزات ورود الشاي الهجين، وورود فلوري بوندا (floribunda)، وتتميز بشجيراتها الطويلة والمعقّدة، وزهورها المتفتّحة والمزهرة بشكل دائم، كما أنّ زهورها واسعة، ودقيقة، وعطرية، وعادةً ما تتميز باحتواء كلّ ساق على وردة واحدة، كما يُمكن لشجيراتها أن تنمو حتى يصل ارتفاعها إلى ما يُقارب 1.80 متراً، وذلك وفقاً لما أشارت إليه جامعة بوردو.

وردة الملكة إليزابيث

تُعتبَر هذه الوردة أحد أنواع الورد الجوري الأجمل على مستوى العالم، وهي ذات لون ورديّ جميل، ولها رائحة معتدلة نوعاً ما، ويمكنها أن تنمو وتزدهر حتى يصل حجمها إلى ما يقارب العشرة سنتيمترات، ممّا يعطيها منظراً رائعاً ومُلفِتاً، وتتميّز بسيقانها الحمراء، الأمر الذي جعلها وردة فريدة من نوعها، وقد صنّفت كأجمل وردة في العالم في عام 1979م.

الورد الفرنسي

يعتبر الورد الفرنسي ( بالإنجليزية: Gallica) واحداً من أقدم أنواع الورد الجوريّ المزروع، وقد ظهر في أوائل القرن الثاني عشر، ويتواجد على شكل شُجيرة سميكة وكثيفة، ذات رائحة عطرة لطيفة، ويصل ارتفاعها إلى متر ونصف تقريباً، ويتميّز بكونه يتأقلم مع الظل، والتربة غير الغنية بالمعادن، والطقس البارد، الأمر الذي جعل هذا النوع فريداً من نوعه.

الوردة المُتسلِّقة

تُعتبر الوردة المُتسلقة أحد الأنواع الجميلة من الورد الجوري، وتتميز بقدرتها على التسلق لتصل إلى ارتفاعات عالية، وغالباً ما تنمو على جوانب الجدران، والمباني، والأقواس، وغيرها؛ لتعطي للمكان منظراً خلّاباً، كما أنها تُستخدم في الحدائق لتعطي شكلاً جميلاً، وتأتي بأحجام وألوان عديدة؛ لتُناسب جميع الأذواق.

وردة ألبا

تُعتبر وردة ألبا (Alba Maxima rose) واحدة من أنواع الورد الجوري، وهي زهرة ذات بتلات بيضاء جميلة وكبيرة، وتحتوي على أوراق خضراء مزرقة، وتتميز بأنها تُزهِر مرة واحدة في السنة.